|
|
Boemboe Bali Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 750 g moten kabeljauw (diepvries kan ook)
< sambal
< ? tl serehpoeder
< 2 el ketjap manis
< 1 el bruine basterdsuiker
< 2 tl laospoeder
< ? tl djahepoeder
< 1 grote ui, fijngesneden
< 2 knoflookteentjes, fijngesneden
< 1 tl citroensap
< zout
< peper
< stukje trassi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de moten verse vis goed schoon en wrijf ze in met zout, peper en wat citroensap.
Bak ze in wat olie knappend bruin.
Fruit in dezelfde olie de ui, knoflook, trassi, sambal, laos, djahe, sereh en bruine basterdsuiker.
Gaan de uien kleuren dan ketjap toevoegen en vervolgens de uitgelekte moten vis.
Voorzichtig de moten vis mengen met het mengsel en op een klein vuurtje 5 a 10 minuten laten doorsudderen.
|
|
|